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湿气是传统医学的一个概念。用比较通俗的话来讲，就是我们人体内多余的废水和垃圾、毒素。古人说千寒易去，一湿难除。湿气非常的顽固，一旦侵袭人体，就像水和入了面粉，很难去除。

姜肉和姜皮是一对阴阳，姜肉热，姜皮凉。姜肉发汗，姜皮止汗。平时做菜不要去掉姜皮，感冒喝姜汤则要去皮，以加强发汗的力量。早上吃姜，保健养生效果最好。一可以生发胃气，促进消化；二可以振奋精神。