2018-04-06T15:50:26
嘌呤对生命至关重要。它们包括次黄嘌呤,鸟嘌呤,腺嘌呤和黄嘌呤。与嘧啶一起,前四种嘌呤组成遗传密码RNA和DNA。他们还帮助制造能量分子,如GTP,ATP和辅酶A。嘌呤存在于所有动物和植物细胞中。
的确,你吃的几乎所有的东西都有嘌呤,但某些食物比其他食物含有更多的嘌呤。该图表肯定会帮助你做出更好的食物选择:
肉类
肉(100克) | 嘌呤(毫克) |
---|---|
胰脏 | 525 |
羊里脊 | 81 |
小牛腰子 | 88 |
牛肝 | 182 |
牛心 | 107 |
猪肝 | 125 |
猪肘子 | 83 |
猪腰子 | 139 |
烤兔 | 71 |
野兔 | 60 |
瘦牛肉 | 58 |
牛腰 | 112 |
瘦羊肉 | 76 |
羊排 | 61 |
鱼产品
鱼产品(100克) | 嘌呤(毫克) |
---|---|
凤尾鱼 | 108 |
鱼子酱 | 60 |
油浸金枪鱼 | 121 |
熏肉 | 223 |
去皮沙丁鱼 | 88 |
熏鲑鱼 | 100 |
贝类和甲壳类
贝类和甲壳类动物(100克) | 嘌呤(毫克) |
---|---|
虾 | 61 |
贻贝 | 154 |
龙虾 | 73 |
鱼类
鱼类(100克) | 嘌呤(毫克) |
---|---|
鲱/青鱼 | 79 |
梭子鱼 | 58 |
鲑鱼 | 83 |
鲭鱼 | 60 |
三文鱼 | 68 |
比目鱼 | 123 |
沙丁鱼 | 144 |
红鱼 | 100 |
鲱鱼卵 | 79 |
青鱼片 | 88 |
金枪鱼 | 107 |
鳎目鱼 | 55 |
鲽鱼 | 71 |
家禽类
家禽类(100克) | 嘌呤(毫克) |
---|---|
野鸡 | 62 |
鸭子 | 64 |
鸡肉 | 125 |
烤鸡腿 | 98 |
鸡肝 | 101 |
鹅肉 | 69 |
大豆和豆类
豆类和大豆(100克) | 嘌呤(毫克) |
---|---|
大豆粉 | 123 |
白芸豆 | 75 |
豌豆 | 62 |
黄豆 | 92 |
其它
其它食物(100克) | 嘌呤(毫克) |
---|---|
啤酒酵母 | 1248 |
葵花籽 | 65 |
罂粟 | 75 |
荞麦 | 62 |
重要的是要有一个“嘌呤高的食物一览表”,知道你吃了多少嘌呤,并且在某些情况下你确实需要坚持低嘌呤饮食。当你食用含嘌呤的食物时,你的身体会产生尿酸。有时,尿酸水平过高,会增加患肾结石和痛风的风险。在这种情况下,你最好遵循低嘌呤饮食。
你可以在你的饮食中加入乳制品,而不用担心增加你的尿酸水平。酸奶,牛奶和奶酪是低嘌呤蛋白质的良好来源。你也可以从这些食物中获得足够的钙。尽管如此,最好还是选择无脂或低脂的乳制品来限制你摄入的饱和脂肪量。过多的饱和脂肪会使你很难消除你体内的尿酸。
在看了“嘌呤高的食物速览表”后,你可能会意识到,你可以吃水果和蔬菜,而不必过多担心嘌呤过高。你可以选择大量的蔬菜来获取足够的矿物质、维生素、抗氧化剂和纤维。虽然你可以享受大部分的水果和蔬菜,但每周一定不要超过两份的蘑菇,菠菜,花椰菜和芦笋。
谷物也可以是你的低嘌呤饮食的一部分。你可以享用面条,面包,米饭和麦片以及冬季南瓜和土豆等淀粉蔬菜。每天吃不到2/3杯燕麦是很重要的。你摄入的麦麸和小麦胚芽的量也应该低于每天1/4杯。
你已经有了一个“嘌呤高的食物一览表”,所以制定一个低嘌呤饮食计划是可能的。以下是你可以尝试的饮食计划示例:
小吃
享用低奶酪,葡萄或梳打饼 。
小吃
如果您想了解更多信息,请与我们联系。
该文章不构成医学建议。仅用于提供信息。请向医生咨询具体的治疗建议。