2018-04-12T09:13:48
研究人员发现越来越多的慢性疾病，其炎症和食物之间的联系可能阻止或防止不良的脂肪酸氧化，这种情况发生在身体中的氧气与血液和细胞中的脂肪发生反应时发生。氧化是能量生成和体内许多化学反应的正常过程，但脂肪和胆固醇的过度氧化会产生称为自由基的分子，这些分子可能会破坏蛋白质，细胞膜和基因。心脏病，帕金森病和其他慢性和退行性疾病与氧化损伤有关。
但是，含有抗氧化剂的食物 可以帮助中和自由基并保护身体。许多抗氧化的食物都包含在肾脏的饮食中，并为轻度尿毒症患者或透析患者提供了极好的选择。吃健康食品，遵循轻度尿毒症食品组成的肾脏饮食，对于患有轻度尿毒症的人来说很重要，因为他们经历了更多的炎症并且具有更高的心血管疾病风险。
轻度尿毒症能吃蔬菜柿子椒，尤其是红柿子椒
1/2杯柿子椒=1毫克钠，88毫克钾，10毫克磷
红柿子椒钾含量低， 风味高，但这不是他们对肾脏饮食完美的唯一原因。这些美味的蔬菜也是维生素C和维生素A以及维生素B6，叶酸和纤维的极好来源。红甜椒对你有好处，因为它们含有番茄红素，一种抗氧化剂，可以防止某些癌症。
生吃柿子椒蘸酱作为零食或开胃，或者与金枪鱼或鸡肉做成沙拉。爱吃烧烤的你也可以烤柿子椒，将它们切成煎蛋卷，将它们添加到烤架上的烤肉或用鸡肉或牛肉做的东西，然后烤制成菜。
卷心菜适合轻度尿毒症患者食用
1/2杯绿色卷心菜=6毫克钠，60毫克钾，9毫克磷
十字花科植物蔬菜甘蓝充满了植物化学物质，水果或蔬菜中的化学化合物，可以在破坏自由基之前分解自由基。众所周知，许多植物化学物质可以保护人体免受癌症侵害，同时也可以促进心血管健康。
高维生素K，维生素C和纤维，卷心菜也是维生素B6和叶酸的良好来源。钾含量低，成本低，这是轻度尿毒症菜的饮食中经济实惠的补充。
轻度尿毒症饮食生卷心菜可做成凉拌卷心菜或玉米卷饼的绝佳补充。你可以蒸，煮并作为配菜。卷心菜是一种很好的开胃菜，如果你感觉很好，你可以用肉加卷心菜，烤一顿营养丰富的轻度尿毒症菜肴。
轻度尿毒症能吃菜花
半杯煮沸的菜花=9毫克钠，88毫克钾，20毫克磷
另一种十字花科植物菜花富含维生素C，是叶酸和纤维的良好来源。它也充满了吲哚，硫代葡萄糖苷和硫氰酸盐 - 化合物，帮助肝脏中和可能损害细胞膜和DNA的有毒物质。
用浸渍法将其作为粗粉加入，加入沙拉或蒸或煮，并加入姜黄，咖喱粉，胡椒粉和香料调味料等调料。你也可以做一个非牛奶白汁，浇在花椰菜上，烘烤至嫩。你可以将花椰菜与意大利面配对，甚至将花椰菜配成土豆泥的轻度尿毒症菜肴替代品。
轻度尿毒症也非常适合吃大蒜
1瓣大蒜= 1毫克钠，12毫克钾，4毫克磷
大蒜有助于防止斑块在牙齿上形成，降低胆固醇并减少炎症。
购买新鲜，切碎或搽粉，并添加到肉类，蔬菜或面食。你也可以烤一头大蒜，大蒜提供了一种美味的味道，大蒜粉是轻度尿毒症饮食菜肴中大蒜盐的很好的替代品。
葱头是一种两用菜适合轻度尿毒症患者吃
1/2杯洋葱= 3毫克钠，116毫克钾，3毫克磷
洋葱是葱属家族的成员，在许多熟食中含有基本调味剂，含有硫化合物，赋予其刺鼻的气味。但除了让一些人哭泣，洋葱还含有丰富的类黄酮，尤其是槲皮素，这是一种有效的抗氧化剂，可以减少心脏疾病，抵御许多癌症。洋葱钾含量低，是铬的良好来源，铬是一种有助于碳水化合物，脂肪和蛋白质代谢的矿物质。
尝试使用各种洋葱，包括白色，紫色等。在烹饪中用作焦糖酱或将它们炸成洋葱圈。在配菜中加入洋葱，如洋葱牛肉。
轻度尿毒症也能吃苹果及皮
1个中等苹果=0钠，158毫克钾，10毫克磷
已知苹果能够降低胆固醇，预防便秘，预防心脏病并降低癌症风险。纤维和抗炎化合物含量高，每天一个苹果可能会让医生远离医生。轻度尿毒症患者已经有了他们的医生制定份额的好消息。
轻度尿毒症饮食菜品可以配对以前的食物，洋葱，做出独特的苹果洋葱煎蛋卷。你可以生吃它们，做出烤苹果，炖苹果，制成苹果酱，或者将它们作为苹果汁饮用。
轻度尿毒症最佳的果蔬蔓越莓，多次提到
1/2杯蔓越莓汁鸡尾酒=3毫克钠，22毫克钾，3毫克磷
1/4杯小红莓酱汁=35毫克钠，17毫克钾，6毫克磷
1/2杯干蔓越莓=2毫克钠，24毫克钾和5毫克磷
已知这些气味浓郁的浆果通过防止细菌粘在膀胱壁上来防止膀胱感染。以类似的方式，小红莓还能保护胃免受导致溃疡的细菌，并保护胃肠道内层，促进胃肠道健康。蔓越莓也被证明可以预防癌症和心脏病。
蔓越莓汁和蔓越莓酱是轻度尿毒症患者饮食中最多产品。你也可以将干蔓越莓加入沙拉中，或将其作为小吃。
蓝莓对轻度尿毒症患者非常有益
1/2杯新鲜蓝莓=4毫克钠，65毫克钾，7毫克磷
蓝莓含有丰富的抗氧化植物营养素，称为花青素，赋予它们蓝色，而且它们含有减少炎症的天然化合物。蓝莓是维生素C的良好来源；锰是一种保持骨骼健康的化合物和纤维。它们也可以帮助保护大脑免受衰老的一些影响。已经证明，蓝莓和其他浆果中的抗氧化剂有助于减缓雌激素水平低下的骨质破坏。
购买新鲜，冷冻或干燥的蓝莓，并在水果中尝试与麦片混合搅拌。你也可以喝蓝莓汁。
来自国外，国内不常见的覆盆子，轻度尿毒症患者了解即可
1/2杯服务覆盆子= 0毫克钠，93毫克钾，7毫克磷
覆盆子含有一种称为鞣花酸的植物营养素，有助于中和体内自由基以防止细胞损伤。它们还含有称为花青素的黄酮类化合物，赋予它们红色的抗氧化剂。锰，维生素C，纤维和叶酸，B族维生素的极好来源具有抑制癌细胞生长和肿瘤形成的特性。
将覆盆子加入谷物或泥浆中，使其变甜，制成甜点酱或加入香醋酱。
草莓对于轻度尿毒症患者是可以吃的，我们详细介绍过
1/2杯新鲜草莓=1毫克钠，120毫克钾，13毫克磷
草莓富含两种类型的酚类：花青素和鞣花单宁。花青素是草莓的红色，是强大的抗氧化剂，有助于保护人体细胞结构，防止氧化损伤。草莓是维生素C和锰的良好来源，也是非常好的纤维来源。他们被称为提供心脏保护，以及抗癌和抗炎成分。
用麦片，沙拉与草莓一起食用，或者将它们切片并放在新鲜的地方，制作成静心的甜点，你可以制作草莓布丁或果汁冰糕，或酱泥，并将它们作为轻度尿毒症菜品的一部分。
樱桃价格越来越高，但它对轻度尿毒症患者非常有益
1/2杯新鲜甜樱桃=0毫克钠，160毫克钾，15毫克磷
樱桃已被证明可以减少日常食用时的炎症。它们还充满了保护心脏的抗氧化剂和植物化学物质。
吃新鲜的樱桃作为零食，或者制作樱桃酱以供应羊肉或猪肉。樱桃汁是消费这种美味食物的另一种方式。
我们常见的为紫葡萄，我们为轻度尿毒症患者推荐红葡萄
1/2杯红葡萄=1毫克钠，88毫克钾，4毫克磷
红葡萄含有几种黄酮类化合物，赋予它们微红的颜色。黄酮类化合物通过防止氧化和减少血块的形成来帮助预防心脏病。白藜芦醇是一种在葡萄中发现的类黄酮，也可以刺激一氧化氮的产生，这有助于放松血管中的肌肉细胞以增加血液流量。这些类黄酮还能防止癌症并预防炎症。
因为花青素含量较高，购买红色或紫色的葡萄。将它们作为零食吃，或者为那些对透析食物进行液体限制的人解渴。将葡萄加入水果沙拉或鸡肉沙拉。试试葡萄的独特轻度尿毒症菜品配方。你也可以将它们作为葡萄汁饮用。
蛋清似乎是大多数轻度尿毒症患者都知道，吃就可以了
2个蛋白=7克蛋白质，110毫克钠，108毫克钾，10毫克磷
蛋清是纯蛋白质，并提供最高质量的蛋白质与所有必需氨基酸。对于肾脏饮食，蛋白质比其他蛋白质来源如蛋黄或肉类提供的磷含量更少。
购买新鲜或巴氏灭菌的蛋清。做一个煎蛋卷或蛋清三明治，添加巴氏灭菌蛋清到冰沙或奶昔，制作鸡蛋小吃，或添加白煮鸡蛋或添加额外的蛋白质。
鱼和蛋清一样越来越被轻度尿毒症患者认可
100克野生鲑鱼=50毫克钠，368毫克钾，274毫克磷
鱼提供高品质的蛋白质，并含有抗氧化脂肪，称为ω-3。鱼类中的健康脂肪可以帮助抵抗诸如心脏病和癌症等疾病。ω-3也有助于降低低密度脂蛋白或低密度脂蛋白胆固醇，这是不良胆固醇，并提高高密度脂蛋白或高密度脂蛋白胆固醇，这是很好的胆固醇。
建议每周至少吃两次鱼。ω-3含量最高的鱼类包括长鳍金枪鱼，鲱鱼，鲭鱼，和鲑鱼。
橄榄油价格比较贵，对于一般轻度尿毒症患者来说是一种负担
1汤匙橄榄油=少于1毫克钠，少于1毫克钾，0毫克磷
橄榄油是油酸（一种抗炎脂肪酸）的重要来源。橄榄油中的单不饱和脂肪能防止氧化。橄榄油富含多酚和抗氧化化合物，可防止炎症和氧化。
研究表明，使用大量橄榄油代替其他油的人群心脏病和癌症的发生率较低。
购买初榨橄榄油或特级初榨橄榄油，因为它们的抗氧化剂含量较高。使用橄榄油做沙拉酱，做饭，蘸面包或腌制蔬菜等轻度尿毒症患者的菜品。
与你的医生谈谈如何将这15种最佳食物纳入你的健康饮食计划中。请记住，这些食物对每个人都是健康的 - 包括没有肾脏疾病或轻度尿毒症患者的家人和朋友。当你用美味，健康的食物来调整轻度尿毒症菜肴时，这是帮助你做好肾脏饮食的一大步。
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该文章不构成医学建议。仅用于提供信息。请向医生咨询具体的治疗建议。