2019-01-18T14:37:18
苤蓝[piě lan]的功效与作用包括保护健康消化，促进减肥，为身体提供能量，抗癌，抗自由基，延缓衰老，抗糖尿病和控制血压。苤蓝的其他功效与作用包括预防贫血，保护健康的眼睛，促进新陈代谢，为身体提供所需的营养和减少C-反应蛋白。
苤蓝
这是一种美味的蔬菜，味道几乎像萝卜，但更甜，更清淡。它富含营养价值，有益于保护身体和精神免受疾病和不健康的生活方式的影响。
健康的消化系统是保持身体健康的最重要的因素。像苤蓝这样的十字花科蔬菜含有极高的纤维，这是必不可少的有效消化。在苤蓝中发现的纤维通过确保足够和规律的肠道运动，消除便秘和腹胀，改善胃肠系统的健康。清洁的消化系统可确保身体有效地从我们所吃的食物中提取营养。
植物性食物是最好的减肥食品。卷心菜，芥菜，甘蓝以及苤蓝都是富含纤维的食物，它们可以帮助身体保持更长时间的饱腹感，帮助更快地分解食物中的脂肪，并保持健康的消化系统。苤蓝可作为配菜添加到食物中，这有助于防止过量的零食。健康的减肥是正确的减肥方法，加入蔬菜，如苤蓝是非常有帮助的。
钾是人体正常运转所需的关键成分之一。它有助于肌肉和神经的活动，从而保持身体的能量水平，并保持一致。苤蓝是钾的极好来源，有助于维持心脏功能，是平滑肌收缩所必需的。
与其他十字花科蔬菜一样，苤蓝也含有硫代葡萄糖苷，这是一种具有很强抗癌特性的化合物。硫代葡萄糖苷是一种硫基化合物，负责形成生物活性化合物，例如吲哚和异硫氰酸酯的化学反应。这些化合物在癌细胞中引起细胞凋亡（细胞死亡）。这些化合物还可以防止细胞突变，而这种突变往往会导致癌症。经常吃苤蓝在很大程度上降低了口腔和肺癌的风险。
抗氧化剂负责保护身体免受自由基引起的氧化损伤。苤蓝含有异硫氰酸酯，花青素和类胡萝卜素，这些都是有效的抗氧化剂。它们可以保护身体的不同部位免受长期损害，并防止可能导致癌症的细胞突变。
苤蓝及其抗氧化特性也是维生素C的来源；每100克含有62毫克的维生素C。维生素C是一种免疫增强剂，它能从体内增强人体的免疫力，促进体内胶原蛋白的生成。它有助于减缓衰老过程，防止出现皱纹和其他衰老迹象。健康的身体需要健康和发光的皮肤。
糖尿病就像一种流行病，影响着成千上万的人。通过良好的饮食和控制血糖水平的峰值来预防糖尿病是维持健康无糖尿病生活的关键。苤蓝含有高多酚和硫代葡萄糖苷，具有抗炎作用，对糖尿病有负面影响。紫色苤蓝比绿色苤蓝具有更强的抗糖尿病能力。
钾起着血管扩张的作用，保护身体不受血压峰值的影响；它有助于缓解动脉和血管的张力，确保足够的血液流动。血液循环增加有助于氧合作用，有助于保护身体的重要器官。
苤蓝是铁和叶酸的极好来源，对于保持血液计数和预防贫血至关重要。特别是对那些希望吃含铁的饮食的女性来说，有助于保护胎儿免受神经管疾病的影响，并确保健康和安全的分娩。
健康的饮食可以帮助长时间保持眼睛健康，并防止年龄等因素的影响。苤蓝含有类胡萝卜素，对眼睛健康非常有益，可预防青光眼，白内障和其他视力问题。
健康的新陈代谢可以保证足够的肌肉再生，并帮助你的身体机能。苤蓝是一种维生素B的宝库，它能提高人体的代谢率。维生素B引起酶促反应，确保体内适当的肌肉功能。
苤蓝的营养价值，每杯含有2.6克蛋白质，4.9克纤维，83.7毫克维生素C，472毫克钾，62 毫克磷，22 毫克叶酸，0.1克硫胺素和32毫克钙。
苤蓝富含类胡萝卜素，可控制血液中的C反应蛋白。C反应蛋白是体内炎症的一种指标；它是在肝脏中产生的，其进入是有害的。苤蓝可减少体内炎症，预防关节炎等疾病。这种蔬菜含水量高，有助于调节体内血液，抵抗感染和其他引起炎症的元素。
苤蓝生吃时，有点脆，有点辣，就像萝卜拌萝卜。你可以把它们拌进沙拉里，用磨碎的大头菜做调味，也可以用橄榄油和海盐生吃。
苤蓝可以做成一种基本的蔬菜汤，如果喜欢可以在奶油浓汤中加入温和的香料，这样甜的苤蓝味道就会散发出来。苤蓝也可以添加到奶油土豆，奶油西兰花，甚至奶油蘑菇汤的食谱中。
这是让孩子们吃苤蓝的好方法。将其切碎并与鸡蛋和几汤匙面粉或面包屑混合。在平锅中加热油或黄油，摊成饼。几分钟后翻面，两面酥脆即可食用。
像大多数其他蔬菜一样，在烤箱中烤的时候，苤蓝的外层会变焦，味道会变甜变醇。如果喜欢把它和其他烤蔬菜，如茄子和土豆一起作为丰盛的配菜。
这是一种作弊的建议，因为苤蓝可以用于任何蒸过的东西上。我们把蒸的苤蓝放进肉馅煎蛋饼，炒菜和面食中。如果喜欢可用一点奶油和简单的香料来做浓汤。甚至还有将蒸苤蓝塞入肉馅卷饼和馅饼的配方。
最后
苤蓝的植物化学成分使其成为健康元素的强大来源。它有助于抵抗癌症，酸中毒和哮喘；它对降低乳腺癌和前列腺癌的风险特别有益。苤蓝不含任何已知的过敏原，吃起来没有任何问题。经常吃苤蓝可以帮助身体保持健康，预防疾病。
该文章不构成医学建议。仅用于提供信息。请向医生咨询具体的治疗建议。